6月16日一早，浙江一景生态牧场的兽医宗永辉刚上班，手机上就跳出了一条预警：编号为211597的奶牛体温异常，且进食量较前两天明显减少。宗永辉连忙跑到牛舍给这头牛做了检查，找准病因后对症下药，奶牛的身体指标当天就恢复正常。

这是牧场今年刚刚引进的“兽医千里眼”系统，可以实时监测奶牛的各项健康指标，一旦出现问题能第一时间预警，成为兽医们的得力助手。在一景生态牧场里，这样的“高科技”养牛神器还有不少。

位于绍兴滨海新区的一景生态牧场占地3000亩，饲养着5000多头纯种奶牛，年产优质奶源超2.5万吨。这么大的牧场，要保障奶源质量，自然离不开科技的力量。日前，我们走进牧场当了回现代牧牛人，感受科技对现代化农业的加持。

奶牛同坐“旋转木马”，9分钟挤完奶

一景生态牧场每天要给2000多头奶牛挤奶，日产鲜奶70余吨。

“如此大的工作量，需要多少挤奶工？”一见到牧场场长朱福欣，我们就抛出了这个问题。朱场长笑着回答：“不多，只要10个人。”

穿上防护服、雨靴，戴上手套、口罩和帽子，再经过全身消毒，我们全副武装地进入了宽敞明亮的挤奶大厅。映入眼帘的是两个缓缓转动的巨大圆盘，奶牛们沿着狭窄通道排队从入口登上转盘，转一圈就挤完了奶，又从出口走下来，像极了一群排队乘坐旋转木马的孩子。

朱场长介绍，这两个巨大圆盘是从瑞典引进的全自动转盘式挤奶系统，一台设备可同时给50头奶牛挤奶，一圈下来只需要9分钟。这点时间，如果是传统的人工挤奶，一头牛都挤不完。

虽说是全自动挤奶系统，有些工序还是需要人工操作。朱场长喊来了有着20多年挤奶经验的员工方传亮给我们当师傅。

“挤奶分几个步骤，第一步就是弃奶。”方师傅解释，牛乳中可能含有杂质，需要用人工挤奶的方式将其清除，还要检查一下奶中是否存在结块、血奶等问题。

“一般来说，只需要挤掉前3把奶就可以了，我们为了保证奶的品质，弃掉前5把。”只见他一伸手，抓住一头奶牛的左前乳区，轻轻按压就有白色的乳液喷射出来。

我们也照葫芦画瓢，找了奶牛准备下手。但转盘持续转动，机会转瞬即逝，只犹豫了一下，牛就被传送到下一个节点了。无奈之下只得追着牛挤奶，却什么都挤不出来。牛仿佛也被弄痛了，有点烦躁地抬了抬腿。

“别急，挤奶要讲技巧的。”方师傅再次演示：大拇指和食指先捏住乳晕下方，三个手指匀速发力。在师傅的悉心指导下，经过几次尝试我们也终于成功挤掉了5把奶。

接下来的流程就比较顺利，用调配好的药浴对乳区进行消毒，再用干净的毛巾擦拭乳区，最后将吸奶杯挨个套在牛乳头上，系统就会自动完成挤奶。

从观察口看到白色的奶液流入吸奶杯中，我们的心中也升起了一丝成就感。一旁的朱场长说，牛奶经过真空密闭的管道输送至速冷设备中，可以将奶的温度从37℃瞬间降至2℃，最后保存在奶罐中，这样可以保证牛奶在输送过程中不受污染，快速锁鲜。

一直紧张忙碌的我们忽然发觉，挤奶大厅里一直播放着舒缓的钢琴曲《月半小夜曲》。朱场长说，听音乐可以让奶牛心情好，这样挤出的奶质量更好。

提前6小时健康预警，“千里眼”神了

挤奶时，我们发现每头奶牛的耳朵上都挂着好几个圆形耳标，工作人员告诉我们，这些耳标中都装有芯片。

“想要及时掌握每头牛的状况，必须依靠大数据。”朱场长告诉我们，这些芯片中藏着数字化系统，有的是奶牛的电子身份证，记录奶牛的基本信息；有的负责实时监测体温、运动量、进食量、产奶量等关键数据。

今年引进“兽医千里眼”系统后，牧场将小牛犊也纳入监测范围，为其茁壮成长护航。当天，牧场要给几头小牛犊装耳标，我们也跟着一起去。

都说初生牛犊不怕虎，这些“大眼萌”看到我们这些陌生人一点也不害怕。工作人员将准备好的耳标和一把钳子递过来。“我们帮你们抓住牛，你们来打耳标。”两名工作人员左右夹击抓住了一头小牛犊，这下小牛也慌了，四条腿胡乱蹬着，嘴里不停地发出“哞哞”的叫声。我们找准机会抓起小牛的耳朵，帮它打上了耳标。

打完耳标后，朱场长带我们来到办公室，打开了电脑上的“兽医千里眼”系统。“看，牛犊的实时数据出来了。”我们看到了编号为53A的牛犊的多项数据，包括体温、运动量以及进食量、进食速度等。小牛犊最容易生的病是发烧和消化不良，系统不仅能监测体温，还能通过自动饲喂机记录牛犊每天的进食量，当一天的进食量达到控制标准后，饲喂机就会停止供食，确保牛犊不会因为饮食过量而拉肚子。

朱场长说，等牛犊长到40天，消化系统发育完善后，他们就会取消饮食限量，届时小牛根据自己的饭量能吃多少就吃多少。这种智能化的喂养方式能在保障健康的基础上，帮助牛犊快速生长。

系统还有警报功能，一旦相关数据出现较大波动，系统就会立即报警，提醒兽医及时介入。朱场长说，和传统养牛中通过经验发现奶牛健康问题不同，大数据能提前6个小时预警，起到“治未病”的作用。牧场的兽医也由此从去年的9人降至目前的4人，实现降本增效。

绿色循环变废为宝，牛舍无异味

一头成年奶牛一天要吃掉50公斤饲料。吃得多，自然也排得多。

进入牛舍前，我们暗自担心里面会不会“很有味道”。但在几个牛舍转了几圈，感觉几乎没有异味，地面上也没发现多少排泄物。

朱场长告诉我们，牛舍中比较干净，是因为牧场配备了一套机械自动干式清粪系统，当然，也要有“铲屎官”的人工操作配合。朱场长带我们来到一个刚被“清场”的牛舍，分给了我们几把铁铲。“只需要将卧床上的牛粪铲到床下的地面上就可以了。”

这项工作并不复杂，没多久我们就把一整排卧床都清理干净了。此时工作人员按下开关，只见一块木制的刮板在一条铁链牵引下，缓缓地从牛舍的一头移动至另一头，将地面上的排泄物全都刮进了一个管道口。

“管道连接着污染物处理系统，经过处理，牛的排泄物将变废为宝。”在朱场长的带领下，我们来到了牛舍背后的污物处理区域，只见一个大型的金属罐矗立在空地上。收集到的牛粪和尿液在罐子中经过发酵后实现固液分离，最终分解为沼气、沼液和沼渣。沼气用作燃料，将沼渣烘干；沼液通过管道汇聚到一个大池子中，被当做有机肥料浇灌牧场内种植的玉米、水稻和蔬菜等农作物。

在沼液池旁边的一个操作间，我们看到源源不断的沼渣粉末经传送带在下方堆起了一座小山。抓起一把粉末仔细观察，我们发现这些粉末质地松软，而且没什么味道。朱场长告诉我们，奶牛的卧床上需要铺上一层松软的铺垫物，以往是采购沙子或木屑，不但不易回收，而且成本较高。有了这套绿色循环系统后，牧场就用烘干的沼渣粉末作为垫料，节约了成本。

脱下防护服，我们早已满头大汗，却忍不住有些小兴奋。这场体验让我们看到了科技给传统农业带来的改变。朱场长说，他们会持续发力，在科技化、智能化的道路上越走越远。